12 полезнейших овощей на планете - Publichka

12 полезнейших овощей на планете

список самых полезных овощей и витаминов в овощах
Главная страница » Здоровое питание » 12 полезнейших овощей на планете

Мы часто слышали, что овощи — полезны для здоровья. Многие из них низкокалорийны, богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Однако среди большого множества овощей существуют особые — содержащие еще больше пользы для здоровья человека. Они способны снимать воспаление и даже снижают риск возникновения серьезных заболеваний.

Как вы догадались, это очередная статья нашего популярного цикла #чудоеда. В ней мы расскажем о 12 наиболее полезных овощах и о том, почему стоит как можно скорее включить их в свой рацион.

шпинат красивый коллаж

Шпинат

Шпинат — знаменитость в мире листовой зелени. Его полезные свойства известны еще со второй половины IX столетия. Банка шпината, придающая нечеловеческую силу, стала лучшим героем второго плана мультфильма о моряке Попае, впервые вышедшем еще в 1933 году.

И хотя в те годы, полезные свойства листьев шпината были немного (в 10 раз) преувеличены из-за опечатки в научном журнале, это не помешало дальнейшему росту его популярности. Тем более, что основные преимущества шпината были открыты только ближе к концу 20-го века.

В частности, сегодня научно доказано, что всего 100 граммов сырого шпината могут обеспечить до 200% суточной нормы витаминов А и К. При этом в них содержится всего лишь 11-12 калорий.

В шпинате много антиоксидантов, которые помогают снизить риск развития хронических заболеваний. Употребление этого овоща полезно для здоровья сердца, а также при повышенном кровяном давлении. Более того, не так давно ученые обнаружили, что темно-зеленые листовые овощи содержат бета-каротин и лютеин — два вида антиоксидантов, употребление которых потенциально связно со снижением риска появления рака.

морковь красивый коллаж

Морковь

Несмотря на свою бесспорную насыщенность витамином А, шпинат — далеко не рекордсмен по уровню его концентрации. Настоящим лидером в этом плане является привычная всем морковь. В 100 граммах этого оранжевого овоща содержится до 350% дневной рекомендуемой нормы потребления этого витамина.

Морковь содержит бета-каротин — антиоксидант, который не только назван в ее честь, но и придает ей яркий оранжевый цвет. Считается, что, как и другие антиоксиданты он способен помочь в профилактике рака.

В частности, по результатам одного из исследований, ученые сделали вывод, что потребление даже одной порции (100-150 грамм) моркови в неделю способно снизить риск развития рака простаты.

Еще одно исследование показало, что морковь потенциально способна снизить риск появления рака легких. В нем утверждается, что курильщики, которые не ели морковку, имели в три раза больший риск развития рака легких по сравнению с теми, кто употреблял ее в пищу хотя бы раз в неделю.

Кроме ударной дозы бета-каротина (витамина А), морковь богата и другими полезными веществами — витаминами С и К, а также калием.

Морковь богата бета-каротином, стимулирующим выработку витамина А в организме человека. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов она способна снизить риск возникновения рака легких и простаты.

брокколи красивый коллаж

Брокколи

Брокколи — овощ семейства крестоцветных. Она богата серосодержащими растительными соединениями, известным как глюкозинолаты, а также их производной — сульфорафаном. Это органическое соединение известно тем, что доказано обладает противораковым и антибактериальным эффектами.

Исследования на животных показали, что сульфорафан способен уменьшить размер и количество клеток рака, а также блокировать рост опухоли.

Употребление брокколи может помочь предотвратить и другие типы хронических заболеваний.

Еще 10 лет назад исследования показали, что употребление микрозелени брокколи способно защитить организм от окислительного стресса за счет значительного снижения уровня оксидантов в организме.

Помимо способности предотвращать болезни, брокколи также богата другими полезными питательными веществами.

В ста граммах сырой брокколи содержится до 130% вашей суточной потребности в витамине К, 150% дневной потребности в витамине С, а также значительное количество фолиевой кислоты, марганца и калия.

Брокколи — уникальный овощ, содержащий сульфорафан — органическое соединение, способное блокировать рост рака. В добавок к этому, брокколи помогает бороться с окислительным стрессом и хроническими заболеваниями, которые он вызывает.

чеснок красивый коллаж

Чеснок

Чеснок — издавна известное лекарственное растение. Первые упоминания о его лечебных свойствах относятся ко временам древнего Китая и Египта.

Основным действующим веществом чеснока выступает растительное органическое соединение аллицин.

Опираясь на ряд исследований, принято считать, что чеснок способен помочь регулировать уровень сахара в крови, повышая чувствительность к инсулину, а также улучшить сердечное здоровье.

Другие исследования зафиксировали способность снижать общий уровень холестерина в крови, снижая присутствие триглицеридов и «плохого» LDL холестерина, одновременно повышая уровень HDL холестерина, который не наносит вреда здоровью.

Кроме того, считается, что чеснок также может быть полезен для профилактики рака. В частности, было выявлено, что аллицин вызывает гибель клеток рака печени человека. Хотя, по мнению ученых, этот факт пока рано называть доказанным.

Исследования показывают, что чеснок помогает снизить уровень триглицеридов и сахара в крови.

брюссельская капуста красивый коллаж

Брюссельская капуста

Как и брокколи, брюссельская капуста относится к овощам семейства крестоцветных и содержит те же полезные для здоровья растительные соединения, что и своя сестра. Однако в отличие от нее, в состав брюссельской капусты входит еще и кемпферол — антиоксидант, эффективно противостоящий повреждению клеток.

Кемпферол способен защитить клетки от свободных радикалов (частиц, содержащих неспаренные электроны во внешней электронной оболочке), повреждающих клетки, способствующих развитию хронических заболеваний.

Потребление брюссельской капусты позволяет ускорить детоксикацию, на треть повышая выработку специфических ферментов, отвечающих за соответствующий процесс.

В дополнении к этому, брюссельская капуста содержит большое количество различных витаминов и минералов, включая витамин К, витамин А, витамин С, фолиевую кислоту, марганец и калий.

Брюссельская капуста содержит антиоксидант кемпферол, который помогает защитить клетки от повреждения, а также ускоряет детоксикацию организма.

капуста кейл красивый коллаж

Капуста Кейл

Как и предыдущие зеленые листовые овощи, капуста кейл уважаема за свои полезные свойства, среди которых особо выделяется насыщенность витаминами группы B, калием, кальцием и медью.

Одна стограммовая порция этой капусты способна полностью удовлетворить вашу суточную потребность в витаминах A, C и K.

Ввиду большого количества антиоксидантов, кейл полезна для здоровья сердца. При ежедневном потреблении она способна снизить уровень вредного холестерина в крови, способствуя выработку его полезного аналога.

Некоторые исследования фиксировали снижение не только уровня холестерина, но и уровня сахара в крови. Причина — употребление сока капусты кейл.

Капуста кейл — прекрасный сточник витаминов группы В, витаминов A, C и K, а также антиоксидантов. Исследования показывают, что употребление ее сока может снизить кровяное давление и уровень холестерина.

зеленый горошек красивый коллаж

Зеленый горошек

Горошек, наверное, один из наименее диетических овощей в этом обзоре. В его состав входит большое количество углеводов, а, следовательно, калорий, которые могут поднять уровень сахара в крови в случаи злоупотребления продуктом.

Тем не менее зеленый горошек невероятно богат полезными питательными веществами.

Даже в обработанном виде он содержит клетчатку, белки, рибофлавин, тиамин, ниацин, витамины A, C и K, а также фолиевую кислоту.

Поскольку горох богат клетчаткой, он хорошо влияет на здоровье пищеварительной системы, увеличивая количество полезных бактерий в кишечнике, регулируя стул.

В состав гороха входят сапонины — органические соединения, известные своим противораковым действием. Исследования показывают, что эти соединения способны помочь в борьбе с раком, уменьшить рост опухоли и вызывать гибель раковых клеток.

мангольд красивый коллаж

Мангольд

Мангольд низкокалориен, содержит большое количество клетчатки, белков, а также много витамина A, C и K, марганца и магния.

Мангольд особенно полезен при сахарном диабете. Исследования показали, что экстракт этого растения способен «обратить вспять» эффекты диабета, снижая уровень сахара в крови и предотвращая повреждение клеток.

Антиоксиданты, содержащиеся в экстракте мангольда способны защитить печень и почки от негативных последствий диабета.

имбирь красивый коллаж

Имбирь

Корень имбиря — популярная специя во многих кухнях мира. Ее используют в приготовлении огромного спектра блюд: от салатов и супов, до десертов.

Издавна его использовали как естественное средство от тошноты. Современные исследования также подтверждают его способности снимать ее симптомы даже во время беременности.

Имбирь обладает мощными противовоспалительными свойствами и может пригодиться при лечении артритов, волчанки или подагры. Концентрированный экстракт имбиря способен уменьшить боли в коленях и облегчает другие симптом остеоартрита.

Исследования показывают, что имбирь также может помочь в лечении диабета. Положительные результаты его применения для снижения уровня сахара в крови были зафиксированы еще в 2015 году.

Имбирь снимает тошноту и воспаление, а также может понизить уровень сахара в крови.

спаржа красивый коллаж

Спаржа

Этот весенний овощ особо богат несколькими специфическими витаминами и минералами, которые превращают его в отличное дополнение для любой диеты.

Читайте также
маленький красивый брикет микрозелени

В частности, спаржа содержит большое количество селена, витамина К, рибофлавина и тиамина.

Всего 100 грамм спаржи обеспечивают ваш организм третью дневной нормы потребления фолиевой кислоты, которая помогает защищаться от болезней.

Потребление фолиевой кислоты особую полезно во время беременности, поскольку она способна предотвратить врожденные дефекты нервной трубки плода.

Некоторые исследования показывают, что спаржа полезна для печени — способна поддерживать ее метаболическую функцию и защитить от токсинов.

Спаржа содержит большое количество фолиевой кислоты, которая помогает защитить организм от болезней и предотвратить врожденные дефекты нервной трубки.

краснокочанная капуста красивый коллаж

Краснокочанная капуста

Еще один крестоцветный овощ в нашем списке полезнейших #чудопродуктов на планете. Сто граммов этой капусты сдержат суточную норму витамина С, большое количество, антиоксидантов и клетчатки.

В состав краснокочанной капусты входят антоцианы — растительные соединения, предотвращающие повышение уровня холестерина в крови. Они помогают уменьшить воспаление и предотвратить повреждение печени и сердца при потреблении продуктов, содержащих большое количество вредного холестерина.

Краснокочанная капуста содержит большое количество клетчатки, витамина С и антоцианов, снижает уровень холестерина в крови, уменьшает воспаление и снижает риск повреждения сердца и печени.

сладкий картофель красивый коллаж

Сладкий картофель

Сладкий картофель — корнеплод яркого оранжевого цвета и, как понятно из названия, сладкий на вкус. А еще он приносит впечатляющую пользу здоровью человека.

Как и в случае с морковью, свой насыщенный цвет он получил благодаря высокому содержанию бета-каротина, также известного, как витамин А. Фактически, один сладкий картофель

Одина картофелина среднего размера обеспечивает до 500% ежедневной нормы потребления витамина А. Коме того, она содержит около пяти грамм клетчатки, белок, внушающее количество витаминов C и B6, а также калий и марганец.

По данным ряда исследований бета-каротин связан со значительным снижением риска появления определенных типов рака. В особенности это касается рака груди и легких.

Определенные виды сладкого картофеля могут иметь дополнительные преимущества — например, антидиабетический эффект.

Сладкий картофель богат бета-каротином, благодаря которому помогает снизить риск появления и развития некоторых видов рака, а также понизить холестерин и сахар в крови.

Сюрприз! Два бонусных #суперпродукта для тех, кто дочитал до этого момента

листовая капуста красивый коллаж

Листовая капуста

Листовая капуста — один из лучших доступных растительных источников кальция, наряду с брокколи и соевыми бобами. Даже в приготовленном виде, двести граммов капусты восполняют треть суточной потребности организма в кальции.

Потребление этого химического элемента из растительной пищи способствует улучшению здоровью костей и, снижает риск остеопороза.

Кроме того, листовая капуста содержит клетчатку — для здоровья пищеварительной системы, белка и антиоксиданты.

Употребление 200-300 граммов капусты в неделю — вполовину снижает риска глаукомы и сопутствующей потери зрения. Существуют исследования, связывающие зелени капусты со снижением риска появления рака простаты.

Листовая капуста богата кальцием и препятствует остеопорозу. Учены также связывают этот овощ со снижением риска развития глаукомы и рака простаты.

кольраби красивый коллаж

Кольраби

Кольраби или капуста-репа — овощ богатый клетчаткой и витамином С, для лучшего усваивания которого продукт советуют потреблять в сыром виде. Таким образом можно получить до 150% дневной нормы этого витамина на 100 грамм продукции.

К слову, несмотря на разнообразие видов кольраби, красный овощ — содержит почти в два раза больше фенольных антиоксидантов и обладает более сильным противовоспалительным действием.

По результатам исследования, антиоксидантное содержание кольраби делает ее эффективным средством в борьбе с диабетом.

 


  1. Овощи — маст-хэв любого рациона, залог вашего здоровья и долголетия. Они обеспечивают нас большинством необходимых витаминов и минералов, а также помогают бороться с болезнями.
  2. Тот факт, что в этой статье описаны полезные свойства лишь 14 овощей не означает, что другие их не имеют. Напротив, существует еще много овощей, не менее полезных для вашего здоровья.
  3. Надеемся, этот материал поможет вам подобрать максимально полезное и эффективное сочетание овощей для будущего более здорового рациона питания.

 


Данный материал является адаптированным переводом статьи издания Healthline. Авторское право на идею и структурные элементы материала принадлежат их правообладателю. Авторское право на данную версию перевода и адаптации — остается за журналом Publichka.

Комментарии: (0)

Оставить комментарий

Все нормально, ваш e-mail не будет опубликован.

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Publichka.info. Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Владелец сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.